terça-feira, 27 de outubro de 2015
Êee.. Saudade!! Que bate no meu coração!!
O papo hoje, vai ser bem rapidinho! Na verdade, tá mais para satisfação do que papo mesmo!
Então!
Tô sumida, há tempos! Tô mesmo e não nego!
Mas meninas... A minha vida anda tão corrida. Dando conta de tanta coisa ao mesmo tempo!
Casa, filha, marido, igreja, loja do pai, cupcakes, workshop, projetos!
Ufaa!
Hoje estou voltada para o novo projeto do meu marido; crendo que tudo dará certo.
Mas para que isso aconteça estamos dando um duro danado!!
Por esse motivo, não tenho vindo com tanta frequência aqui... Estou sentindo muitas saudades, mas nesse momento preciso pôr a mão na massa.
Logo... Logo... eu volto!
Me esperem!!
Milhões de beijos!!
quinta-feira, 15 de outubro de 2015
Teste de hoje: Brigadeiro de banana e tortinha de limão no pote
Dando uma passadinha rápida!
Hoje fiz, brigadeiro de banana (Deliciosa a receita e super fácil!) e tortinha de limão no pote!
Tudo para minhas vendas na loja do meu pai!
O brigadeiro não tem muito segredo não! O gosto da banana fica bem suave, e para completar o sabor enrolei os brigadeiro em uma misturinha de leite ninho e canela. Essa receita segui do blog Amando cozinhar... Dica super!!
A tortinha, é aquela básica que todo mundo faz! Porém, como coloquei em potes (e sou nova em confeitaria) a base foi feita com bolo.
Ps.: As fotos não ficaram tão boas, porque o cansaço já estava me dominando!
Bjinhos até a próxima!
quarta-feira, 14 de outubro de 2015
Receitas, internet e afins...
Tudo referente a doces, cupcakes, bolos... Eu tô dentro!!
Faço parte de grupos de internet, curto páginas, vejo vídeos no youtubbe, faço cursos e workshops!
Estou amando tudo! ;)
E a cada novo passo, o meu desejo é de MAIS! Quero aprender, quero praticar, quero fazer, quero testar. Não tem um só dia, que não pense em fazer doces!
Tem dias, que penso: Não! Hoje vou descansar! Vou fazer outra coisa!
Mas ai, me pego pensando em qual a nova receita eu vou testar... rs
Em um desses grupos que eu participo nas redes sociais, eu fico boba! Meus Deus, quanta gente cheia de talento!
Um desabafo! Mas vejo muitas meninas, postando: Esse é o meu primeiro trabalho!
E são trabalhos simplesmente perfeitos!!! E embora eu me esforce tanto... Mas ainda ainda falta tanto para eu chegar em um nível como o delas!
Me abalo??? Nãoooo! Nunca!
Tenho ainda mais sede de buscar e me aprimorar! Mas é claro que as pernas ficam bambas!
Nesse final de semana, já comentei o quanto ralei para fazer uma surpresa no aniversário da minha sogra... Mas no final de tudo, mesmo tão cansada estava feliz! E muito!!
Feliz por ter conseguido mais uma receita!
Feliz por estar tão lindo!
E mais feliz ainda pelo sabor maravilhoso que eu produzi!
Só eu sou assim?? Tão cheia de esperança... Tão feliz... E realizada... Mas ao mesmo tempo cheia de medo, receios e ansiedade!
Quem é assim levanta mão 0/
terça-feira, 13 de outubro de 2015
Dia das Crianças \0/ - Naked Cake, Brigadeiro e docinho de Leite Ninho
Tô sumida! Mas tô aqui! Posso demorar.. Mas sempre vou voltar! rs
Então...
Os meus bolos de pote estão fazendo o maior sucesso! Toda semana, fornada nova! Semana passada fiz o dobro do que a primeira vez que eu fiz os potes! E vendeu tudo!!
Essa semana, estou pensando em fazer tortinhas de limão! Já fiz duas grandes, e deu super certo!
Bom... Nesse feriadão (Aqui no Rio foi feriado, não sei em outros estados! Desinformada nível hard!) foi dia de Naked Cake e docinhos! Aproveitei o aniversário da sogra, e coloquei a mão na massa!!
Confesso que deu trabalho! E muito!!
Mas deu certo, ficou gostoso! Recebi vários elogios!
A felicidade de ver um trabalho bem feito, compensa todo o cansaço!
Tem também alguma dica para compartilhar??
Tenho um post sobre confeiteiras em andamento... Estou com ela em mente para poder compartilhar com vocês!
Amanhã eu volto, e a gente fala mais sobre isso!
Até!
:)
sábado, 3 de outubro de 2015
Teste de Hoje!
Pois bem! Já disse que em Dezembro tenho uma encomenda, para o aniversário de um ano da filha de uma amiga... Certo!
Só que como ainda estou no princípio e não quero de forma alguma deixar essa minha amiga (Super!) na mão, vou testando a receita para não fazer feio! Então ... Depois do desastre de ontem, hoje resolvi deixar a tristeza de lado e repetir a dose! Sou brasileira, minha querida, e não desisto nunca!!
Voilà! Primeiro testo do CupCake da Thatá!! Um sucesso!!
Massa branca recheada com brigadeiro com um toque de avelã e cobertura de Ganache de Chocolate Branco!
Que tal??
Custo da Receita - Dica!
Se assim como eu, vocês também estão começando agora nesse mundo tão açucarado e pensa em fazer disso uma profissão, ou um extra, sabe o quanto é complicado quando o assunto são valores.
Eu estou focada em dar certo! E para dar certo lá na frente... Eu preciso começar certo!
Tudo precisa ser registrado!
Acredita, que eu já tenho 2 cadernos de anotação comigo! Um são para as dicas, dúvidas, receitas, ingredientes que eu preciso comprar, e etc... O outro caderninho, são para anotar as minhas encomendas com as datas, e contatos das clientes (Sim!! Porque eu já tenho algumas encomendas!! uhuhu!)
Mas fora os caderninhos, eu utilizo muito planilhas!
Uso planilhas para descobrir o custo das minhas receitas, e também para manter atualizado os preços dos produtos que eu uso.
Assim tenho o controle dos valores, onde posso encontrar produtos de qualidade e com bom preço ou onde os produtos são caros! Ai... Nem passo na porta desse mercado! rs
Bom... Mas de cara comecei utilizando calculadoras disponíveis na internet. E olha... Foi uma mão na roda! Me ajudou muito!
Então... se vocês ainda não conhecem, vou compartilhar a calculadora que eu usei... Clique aqui, e dá um pulinho no Blog do CupCake
As minhas planilhas ainda estão em teste! Mas assim que estiver tudo ok, prometo que compartilho com vocês... Me lembrem!
Espero que tenham gostado da dica!
Mil bjs!
sexta-feira, 2 de outubro de 2015
Nossa nada doce vida (Desabafo) ;(
A decisão de ficar em casa, e trocar de profissão (De administradora à mãe) foi pensando no bem estar da minha princesa; porém o governo não tem ajudado e a cada dia tem ficado mais difícil sobreviver por aqui...
Fazer doces, além da paixão vai também da necessidade. Uma forma gostosa de ter uma renda...
Porém como nem tudo são flores, tenho sentido muita dificuldade em fazer os meus doces para venda. Fazer um belo doce para a família é uma coisa, para cliente é outra.
Sou um tipo de pessoa, que me cobro muito. É complicado errar e tentar novamente. Tenho em mente sempre acertar (Eu sei que estou errada!) e quando erro, um castelo desmorona na minha frente.
Será que somente eu sou assim.
A ansiedade em dar certo tem me atrapalhado bastante. E quando erro, o contar até 10 não funciona mais!
Meus bolos de pote, foram um sucesso!!! Em apenas algumas horas, foi vendido tudo!! Graças a Deus por isso.
Cai na besteira, de fazer novamente uma fornada dos bolos, mas mexendo em algumas coisas (Mexi na receita do bolo e na embalagem). Não deu certo!
Meu bolo não cresceu... A nova embalagem que eu comprei mesmo sendo pouca a diferença entre a outra, levou muito mais ingredientes... E fora a tentativa frustrada de um bolo de cenoura que eu fiz.
O brigadeiro não ficou no ponto certo, e o bolo ficou bem pior!
Poxa... O que eu fiz errado?
Tô chateada... Porque quando não podemos mais gastar 1 centavo a mais no nosso orçamento, as coisas acontecem da pior forma!
Foi dinheiro jogado fora e tempo perdido.
Nada ficou bom!
Estou triste... Quando pensei que as coisas iam caminhar... Acabo tendo um desperdício enorme...
Desculpem o desabafo!
Mas tenho a impressão que mesmo amando a confeitaria... Na verdade, não passa de um amor não correspondido.
Cadê o meu foco? A minha força? Me sobrou somente a fé...
Estou me sentindo incapaz :(
Bolo de Pote - Bolo de chocolate com brigadeiro branco e geléia de morango
Então, desta fez resolvi testar o Bolo de Pote! AAaahhhh... Achei uma delícia!! Tanto de fazer, como montar e principalmente de comer!
Não sei se já falei p/ vocês, mas o meu pai tem um pequeno comércio aqui no Rio de Janeiro, no bairro onde moramos... Antes eu fazia algumas receitas e distribuía para amigos e familiares para que pudessem experimentar e dizer, se estava legal ou não. Mas não era bacana! Gastava um rio de dinheiro (O mesmo que eu não posso gastar) e não obtinha retorno.
Decidi que independente da cara do meu experimento (Muitos risos agora!!), eu iria vende-los na loja do meu pai! Isso mesmo!!
Lembra dos cookies?? Vendidos no Bazar!
Outra coisa que daria super bem na loja do meu pai, seria Bolo de Pote!
Tem um bom retorno, fácil de fazer e além de bonito, muito gostoso! Certo?? Certíssimo!!
Fiquei apaixonada!!
Fiz bolo de chocolate, com brigadeiro branco e geleia de morango.
Dispensa qualquer tipo de comentário!!
A geleia, coloquei um pouquinho de essência de mel, o que deu total realce no sabor dos morangos!
Utilizei também uma sujeirinha de corante vermelho. Ficou lindo!!
Já no brigadeiro branco, usei leite condensado, leite ninho, creme de leite e algumas gotinhas de essência de baunilha.
As fotos, são o passo a passo da montagem... Meninas, não tem mistério!! Camada! Camada! Camada!
Na borda, lambuzei um pouco com calda e coloque granulado de chocolate para dar um enfeitada, mas depois dele cheio não fez a menor diferença!
O que acharam??
O meu único erro, foi a quantidade da receita... Deram apenas 8 potinhos desses bem recheados!
Bom! Mas p/ mim, valeu! Valeu pela primeira tentativa... E valeu para o teste!
Semana que vem, com certeza, vou reproduzi-los novamente!
Agora é só esperar qual vai ser o feedback deles!
Volto para contar..
Mil bjs
quinta-feira, 1 de outubro de 2015
S de Saudades!!
Tô cheia de saudades!
Mas estive cheia de coisas para fazer nesses últimos dias! Novidades, tenho mais uma encomenda! Um jantar da igreja só para mulheres! Puro luxo!
Já estou devidamente matriculada no curso de Bases de Confeitaria do SENAC! Uhuuu! Feliz demais!
Mas confesso que para conseguir foi um parto! Poxa vida, fui até o SENAC 3 vezes, e nas duas primeiras vezes que fui lá me passaram algumas informações incorretas! Conclusão... Viagem perdida!
Somente na terceira vez com uma colher de chá de impaciência que eu consegui a minha tão sonhada matricula! Aff... Coisas da vida!
Bom, essa semana também fui bater perna em Madureira (RJ). Quem é do Rio sabe, que lá o precinho baixo é garantido! Comprei alguns materiais de trabalho... Pelo menos para dar contas das minhas encomendas.
Hoje o meu post vai ser rapidinho mesmo! Porque tenho que pôr a mão na massa, e fazer alguns quitutes para vender e gerar o dindin! Afinal! A nossa vida de confeiteiras principiantes não é tão doce assim! Concorda?
AAaahaahhhh... Tô sentindo falta de vocês lá no Insta!!
Não deixa de seguir SweetMeat por lá também!
Dica: Lanchinho rápido e gostoso... Joelho de queijo e presunto do programa Mais Você! Clica aqui no link e confira! O joelho da Ana Maria Braga! Eu fiz... E ficou maravilhoso!
Mil beijos! Até a próxima!
sábado, 26 de setembro de 2015
WorkShop CupCakes - Eu fui!!!
Oi... oi... gente linda!!
Animação total!!
Tô refriada pacas, por isso que não cumpri a minha promessa de voltar ontem para falar do maravilhoso e delicioso WorkShop que eu participei sobre CupCakes ♡
Foi um dia para mim, que dispensa qualquer comentário... mas dá para ser resumido! Eu simplesmente amei!!!!
A aula foi de 10 da manhã às 17 horas! Parece bastante coisa lendo... Pouquíssimo para mim!! Hehe
Ficaria numa boa até meia noite!!
No worshop aprendemos 4 tipos de massa, mas pasmem... Todas elas com a mesma base!
Aaahhh... e massas essas que já assam com o recheio!! Ótimo!!! Porque assim ganho mais tempo! Principalmente para mim, que ainda não tenho prática!
Confesso que ao comer os CupCake já com recheio, me incomodou um pouco o fato do recheio estar no fundo da forminha... e não no meio, como de costume! Bom... mas ai é uma questão de gosto! Porque se formos seguir uma lógica, até o meio comemos a cobertura... no final, o recheio!
Concordam?!
Também foi falado sobre Pasta Americana x Pasta Elástica!
Pasta americana cobre o CupCake; a Pasta Elástica decora por ser mais resistente... e é!!! Maravilhosa!! No término do curso, fui para casa de ônibus em horário de pico e a decoração dos meus CupCakes chegaram perfeitas em casa!!
Se vocês quiserem, fala mais sobre a pasta elástica em outro post!
Aprendemos a fazer 4 decorações diferentes!! Lindas por sinal...
As fotos estão ai embaixo, porém hoje estou aqui escrevendo pelo meu tablet e na hora de publicar a foto é quase um tiro no escuro, não sei se elas vão fazer o download. Mas qualquer coisa eu volto mais tarde pelo computador e arrumo isso!
Bom... em falando em decaração... Olha observando as fotos (Se publicar, né! Aff..), as decorações parecem um pouco trabalhosas, mas que nada!!! Belezinha... Belezinha!!
Supreende quem olha!
Vou tentar tão logo reproduzi- las novamente!
O que mais falamos!?? Hum... sobre materias necessários, dicas para um trabalho mais limpo, dicas de atitudes que irão economizar seu tempo preparando uma fornada de cupcakes...
Já deram para perceber o quanto foi bacana, né!?
Para o próximo mês, tem mais!!! Já me inscrevi em 3!
Aaaahhhh... como eu estou amando tudo isso aqui!!!
quinta-feira, 24 de setembro de 2015
Cookies - Vendas!
Então... Sobre os cookies!
Foi um sucesso!!!! \0/
Tô feliz para caraca!
De cara vendi metade do pote que eu levei... E descolei até 2 encomendas para festa.
Confesso que me deu uma certa insegurança. Mas o começo é esse!
Resolvi vender por um preço,bem baixinho mesmo... Tirei pouco lucro! Fiz isso, pois fiquei com medo de não ter boa aceitação. Também necessito melhorar a decoração.
Tudo é a prática! Não tem jeito!
Mas embora a minha insegurança tenha me ameaçado, recebi um belo e sonoro "DIVINO!" de elogio! Amei!
Ganhei o dia!
Hoje estou aqui só para um "Oi!" mesmo... Papo rápido!
Mas amanhã eu volto com certeza!! Com mais assunto e fotos do workshop que eu participei hoje!
Bateria acabando em 3... 2... 1...
Aaaahhh... Já deu uma olhadinha no Insta?? Ainda não... Poxa!!
Vai lá!! Tem coisa boa lá também!!
terça-feira, 22 de setembro de 2015
Cookies - Parte II
Esses cookies estão virando uma saga aqui em casa! Mas finalmente deu certo!!! Feliz até 2030!!!
Acertei o ponto, o sabor e quase errei na hora de assar! rs
Mas no final das contas, ficou ótimo!
Dica1: Quando vocês forem fazer esses amanteigados em casa, na hora de tirar da forma deixem esfriar... Sai muito mais fácil! E não quebram!!
Segui a receita a risca... Porém resolvi trocar a essência de baunilha por mel!
Ficou divino!!
Não exagerei na doce, para não ficar enjoativo.. Ficou com um toque diferente. Perfeito!
O tempo de assar, na receita era de 25 minutos. Mas no forno daqui de casa os 20 minutos já foram o suficiente.
Na primeira fornada deixei 22 minutos, e tive que descartar alguns biscoitinhos por terem ficado muito secos, duros e com gosto de queimado.
Então... Cuidado!!
Como consegui acertar a receita, que embora seja super fácil... Da primeira tentativa deu tudo errado!! rs Veja aqui o que aconteceu!... Cookies - Parte I
Resolvi então decora - los!
Ok! Preciso muito melhorar a decoração... Mas para a segunda vez, com uma manga de confeitar na mão até que não ficou tão ruim (Vou colocar as fotos para vocês verem!!)
Estou pensando em vender!!
Porque preciso começar, certo!? Dar um ponta pé inicial...
E como o inicio do curso de Confeitaria só começa em Novembro, não posso perder tempo até lá!
Lembram?? Foco! Força! E fé!!
Depois volto para contar, o que fiz com os biscoitos! Como foram as vendas e tal!!
Ansiosa nível máximo!!
As fotos a baixo são de todas as etapas, do Cookie de hoje!
Apesar de ter passado bastante tempo em pé na cozinha fazendo essas doçuras... Amei!! Estou muito satisfeita!
Se vocês quiserem a receita me avisa!!
Mil bjs!