WorkShop CupCakes - Eu fui!!!

Oi... oi... gente linda!!
Animação total!!

Tô refriada pacas, por isso que não cumpri a minha promessa de voltar ontem para falar do maravilhoso e delicioso WorkShop que eu participei sobre CupCakes ♡
Foi um dia para mim, que dispensa qualquer comentário... mas dá para ser resumido! Eu simplesmente amei!!!!

A aula foi de 10 da manhã às 17 horas! Parece bastante coisa lendo... Pouquíssimo para mim!! Hehe
Ficaria numa boa até meia noite!!

No worshop aprendemos 4 tipos de massa, mas pasmem... Todas elas com a mesma base!
Aaahhh... e massas essas que já assam com o recheio!! Ótimo!!! Porque assim ganho mais tempo! Principalmente para mim, que ainda não tenho prática!
Confesso que ao comer os CupCake já com recheio, me incomodou um pouco o fato do recheio estar no fundo da forminha... e não no meio, como de costume! Bom... mas ai é uma questão de gosto! Porque se formos seguir uma lógica, até o meio comemos a cobertura... no final, o recheio!
Concordam?!

Também foi falado sobre Pasta Americana x Pasta Elástica!
Pasta americana cobre o CupCake; a Pasta Elástica decora por ser mais resistente... e é!!! Maravilhosa!! No término do curso, fui para casa de ônibus em horário de pico e a decoração dos meus CupCakes chegaram perfeitas em casa!!

Se vocês quiserem, fala mais sobre a pasta elástica em outro post!

Aprendemos a fazer 4 decorações diferentes!! Lindas por sinal...
As fotos estão ai embaixo, porém hoje estou aqui escrevendo pelo meu tablet e na hora de publicar a foto é quase um tiro no escuro, não sei se elas vão fazer o download. Mas qualquer coisa eu volto mais tarde pelo computador e arrumo isso!

Bom... em falando em decaração... Olha observando as fotos (Se publicar, né! Aff..), as decorações parecem um pouco trabalhosas, mas que nada!!! Belezinha... Belezinha!!
Supreende quem olha!

Vou tentar tão logo reproduzi- las novamente!

O que mais falamos!?? Hum... sobre materias necessários, dicas para um trabalho mais limpo, dicas de atitudes que irão economizar seu tempo preparando uma fornada de cupcakes...

Já deram para perceber o quanto foi bacana, né!?

Para o próximo mês, tem mais!!! Já me inscrevi em 3!
Aaaahhhh... como eu estou amando tudo isso aqui!!!

Cookies - Vendas!

Meninas!!
Então... Sobre os cookies!
Foi um sucesso!!!! \0/
Tô feliz para caraca!
De cara vendi metade do pote que eu levei... E descolei até 2 encomendas para festa.
Confesso que me deu uma certa insegurança. Mas o começo é esse!

Resolvi vender por um preço,bem baixinho mesmo... Tirei pouco lucro! Fiz isso, pois fiquei com medo de não ter boa aceitação. Também necessito melhorar a decoração.

Tudo é a prática! Não tem jeito!

Mas embora a minha insegurança tenha me ameaçado, recebi um belo e sonoro "DIVINO!" de elogio! Amei!
Ganhei o dia!

Hoje estou aqui só para um "Oi!" mesmo... Papo rápido!
Mas amanhã eu volto com certeza!! Com mais assunto e fotos do workshop que eu participei hoje!

Bateria acabando em 3... 2... 1...

Aaaahhh... Já deu uma olhadinha no Insta?? Ainda não... Poxa!!
Vai lá!! Tem coisa boa lá também!!

Cookies - Parte II

Meninas!!
Esses cookies estão virando uma saga aqui em casa! Mas finalmente deu certo!!! Feliz até 2030!!!
Acertei o ponto, o sabor e quase errei na hora de assar! rs
Mas no final das contas, ficou ótimo!

Dica1: Quando vocês forem fazer esses amanteigados em casa, na hora de tirar da forma deixem esfriar... Sai muito mais fácil! E não quebram!!

Segui a receita a risca... Porém resolvi trocar a essência de baunilha por mel!
Ficou divino!!
Não exagerei na doce, para não ficar enjoativo.. Ficou com um toque diferente. Perfeito!

O tempo de assar, na receita era de 25 minutos. Mas no forno daqui de casa os 20 minutos já foram o suficiente.
Na primeira fornada deixei 22 minutos, e tive que descartar alguns biscoitinhos por terem ficado muito secos, duros e com gosto de queimado.
Então... Cuidado!!

Como consegui acertar a receita, que embora seja super fácil... Da primeira tentativa deu tudo errado!! rs Veja aqui o que aconteceu!... Cookies - Parte I
Resolvi então decora - los!

Ok! Preciso muito melhorar a decoração... Mas para a segunda vez, com uma manga de confeitar na mão até que não ficou tão ruim (Vou colocar as fotos para vocês verem!!)

Estou pensando em vender!!

Porque preciso começar, certo!? Dar um ponta pé inicial...
E como o inicio do curso de Confeitaria só começa em Novembro, não posso perder tempo até lá!
Lembram?? Foco! Força! E fé!!

Depois volto para contar, o que fiz com os biscoitos! Como foram as vendas e tal!!
Ansiosa nível máximo!!

As fotos a baixo são de todas as etapas, do Cookie de hoje!

Apesar de ter passado bastante tempo em pé na cozinha fazendo essas doçuras... Amei!! Estou muito satisfeita!
Se vocês quiserem a receita me avisa!!

Mil bjs!

Cookies

Quando resolvi ter um blog, para compartilhar com vocês o passo a passo da construção de um sonho, decidi que aqui seria a extensão da minha casa; ou seja, intimidade pura!
Então, aqui vocês com certeza verão as receitas que deram certo, os meus primeiros passos no curso de confeitaria, e também as receitas que não deram certo!! Óbvio! Por que esconder??
Todo mundo erra!
E claro... Ninguém nasceu sabendo!!

Fiz na sexta-feira cookies... Aqueles bonitinhos que estão em alta agora em todas as festas... Esse mesmo!!
Receita super simples! E com cara de deliciosa!
Porém... Comigo não deu certo!
Por uma série de fatores!

Fator de número 1: Ansiedade!! Meu maior defeito! Estou tão ansiosa, e feliz, por querer dedicar o meu tempo, por algo que sou apaixonada que todos os dias eu fico inventando moda. E a vontade de dar certo é tão grande, que eu fico nervosa esperando o tempo da receita ficar pronta! É porque todas elas tem o seu tempo... Se não é para descansar a massa; é para o cozimento da mesma! O que aconteceu.... Vi em algumas pesquisas (Só depois que eu errei que fui pesquisar! Pasmem!) que essa massa apesar de fácil, precisa de um tempo de descanso... Quanto mais melhor! No mínimo uma hora... Mas se deixar de um dia para o outro, o resultado é excelente!!



Dica 1: Para pôr a sua massa p/ descansar na geladeira, não esqueça do papel filme!! Assim evita a queimadura do frio e também agregar gosto de outros alimentos.

Fator de número 2: O ovo!! Meninas, a receita do amanteigado precisa de um ovo para dar a liga... Algumas até não pedem! Mas eu fiz sem ovo... E achei que a falta dele fez toda a diferença.

Fator de número 3: Ansiedade de novo!! rs Por conta da ansiedade, já citada acima acreditem que eu não fiz as medidas da receita!! Fui colocando os ingredientes (Que não são muitos), fui misturando até achar que ficou no ponto! rs... Resultado! Um biscoito duro e pesado!!

Fator de número 4: Rolo de massa!! kkkkkkkk Rindo até 2018!! O que acontece! Eu fiz os biscoitos, e abri a massa dando vários soquinhos nela!! Óbvio que poderia ter dar certo! Mas no meu caso, não deu!! Pois os biscoitos ficaram muito grossos, portanto não cozinharam muito bem! E esteticamente, não ficaram tão bonitos!

Fator de número 5: Não fiz decoração alguma!! Gentem!!! Nesses biscoitos, a cobertura de glacê faz toda a diferença! Agrega sabor!! E confiem em mim... Fica lindo!!! Como eu decidi fazer os cookies na hora da janta, não deu para decorar... Pensei e pá pum! Fiz! Meninas! Não façam assim... Leia a receita com calma, separe todo o material que vai precisar, para ai sim... Colocar a mão na massa!

O que deu certo??
Sim... Teve algo que deu certo!! Nem só de erros vive a minha receita! rs
Como é uma massa fácil... Fiz vários sabores!!
A base é sempre a mesma... E você só vai agregando os sabores!
Eu fiz de baunilha, amêndoas com canela (Desse eu não gostei! Ficou muito forte o sabor), chocolate e flocos (O melhor!!!)

Bom como eu sou Brasileira... Claro que eu não desisto nunca!!
Essa semana vou tentar mais uma vez!
E vou com ousadia! Fazer uma fornada inteira para venda!
E dessa vez esse terá direito a decoração e rolo de massa! Aaahhh... E o merecido descanso! rs
Volto e compartilho a experiência!

As fotos da minha primeira tentativa de cookie, vou colocar no Instagram! Corre lá para conferir...
SweetMeat Atelier!

Torta de Limão

Semana retrasada eu fiz pela primeira vez uma torta de limão (Me julguem! rs)
Com tantas coisas na cabeça para fazer, acabei não tendo tempo de compartilhar com vocês.
Deu super certo! Foi um sucesso!
Mais uma receita para agregar as minha encomendas!
Ficou uma delícia! E para quem não gosta de doces cítricos escrever isso para vocês, é porque o negócio ficou bom mesmo!

O diferencial dessa receita foi que eu não usei a famosa base de biscoitos... Fiz uma base tipo de bolo.

Dica1: Para todas as receitas use sempre produtos de qualidade. Mesmo que estes sejam um pouco mais caros. Já ouvi histórias de receitas que por mais simples que pareciam, não deram certo por causa da qualidade dos produtos. E se isso acontecer com você, certamente será desperdício de dinheiro. Lembre-se, o barato sai caro!

SweetMeat no Insta!

SweetMeat também está no Instagram!


Lá você pode acompanhar as novidades mais de pertinho!
Dicas - Novidades - Receitas
Tô te esperando por lá também!
Com certeza teremos um contato ainda maior!

Segundo workshop. Primeira falta!

Não pude ir no segundo workshop que me increvi. (Mencionei ele no meu último post)

Fiquei triste! Chateada!! Só para contar... não contar com a ajuda dos outros.

Mas bola p/ frente porque atrás vem é gente!

Vivendo e aprendendo.

Decidi então testar mais uma receita. Estou focada!! E não vou parar!!

A receita de ontem foi Cupcake Gourmet com cobertura de buttercream.

Dica1: Buttercream não foi feito para ser consumido aqui no Brasil!! Não  mesmo!!

O gosto é delicioso... mas derrete com uma facilidade incrível!! Não achei legal! Fora a quantidade de gordura que se come!!

Nessa receita são 100 gr de manteiga que se usa na massa, mais 200gr no Buttercream. Já imaginou, amiga!???

O gosto ficou excelente!! O ponto deu certo!! Mas ainda tenho muito o que melhorar e aprender.

As fotinhos são desse cupcake que eu falei ai em cima ^

A massa é maravilhosa!!! Tanto crua, como assada!

Dica2: Experimente usar um pouco de essência de Amêndoas, no seu bolo de chocolate! Divino!!!

O próximo workshop que estou inscrita será dia 24 de setembro, já na próxima semana.

Será só sobre cupcakes! ♥

Ansiosa nivel máximo!!

Um mundo doce e florido!

Hoje já passei o dia repetindo a mesma história! Contada inúmeras vezes com a mesma empolgação!!

Não consigo tirar o sorriso do rosto!

Hoje vou dado o meu primeiro passo, rumo a uma realização pessoal e profissional.

Para o nosso primeiro contato (eu e o Glacê Real) nos saimos muito bem!! Tenho até a imprensão que foi amor à primeira vista!

Me arrisco palpitar que nascemos um para o outro! ♡

Estou feliz! Segura! Empolgada! Esperançosa!

Hoje participei do meu primeiro workshop de confeitaria.

Todo ele a respeito de alguns tipos de bicos e seus usos.

Fiquei encantada!!

Confeitaria é uma arte! Essa sim, é sua definição mais correta.

Sei que tenho ainda uma longa caminhada. Mas já tenho traçado em mente, todas as minhas metas. Confiando em Deus, para atingi-las.

Na foto, minha PRIMEIRA rosa, feita se glacê real!

Para quem não sabia segurar a manga de confeitar, me sinto orgulhosa de ter rompido os meus receitos, e ter realizado com sucesso aquilo que me foi proposto na aula de hoje.

Usamos as mangas da Wilton.

Das minhas 3, uma furou...

Acredito que tenha sido por mal uso mesmo. 

Com o passar do tempo, vou conseguir identificar a qualidade dos produtos... das marcas...

Aprendi a fazer conchas e babados.

O número dos bicos, vou ficar devendo para o próximo post.

Pode cobrar! Rs

Vamos descansar, porque amanhã tem mais!!!

Aula de confeitaria para iniciantes no aro.

Minha primeira espátula. (Mimos e afins)

Foco! Força e Fé!
Esse final de semana, foi de compras! Passeio no shopping com a famìlia!
Comprei algumas espátulas (Inclusive essa linda, de CUPCAKE), colher de pau e um charmoso mini ralador... Para as tortinhas de limão...

Já montando o meu "enxoval " de confeitaria! 
Meus últimos dias tem sido de planos, sonhos, ansiedade, e muitas pesquisas... De cursos, worshop e receitas, é claro!
Nem por um segundo, deixo de pensar na minha meta.
Realizar sonhos!
Estou transbordando de felicidade.
Aos poucos vou dando forma aos meus objetivos.

A primeira encomenda a gente nunca esquece!

E estou eu aqui... Me sentindo uma adolescente eufórica com uma nova paixão!
Tô empolgada mesmo!!
Tô curtindo!
Tô sonhando e planejando! 
E a cada dia, parece ser um novo passo para a vitória! 
Sei que estou entrando em mundo novo! Diferente! E que com toda a certeza, existem milhares de profissionais maravilhosos, tirando de letra bolos, doces e cupcakes. Tudo bem!! Mas porque eu não!?? Porque eu também não posso ser tão boa assim!
Foco! Dedicação!
Gostaria de fazer um cartaz e dizer: Ei! Thaísi Côrtes, cake designer! (Mas antes preciso me profissionalizar!)
Mas a ansiedade é tanta para os próximos passos, que as idéias já não cabem mais dentro mim... E tem saltado pelos meus lábios, em meio às conversas com alguns amigos mais íntimos.  Rs
Hoje em meio a uma dessas conversas, eis a minha primeira oportunidade surgindo!! Um encomenda para uma festinha de 1 ano! Eita responsabilidade! Rs
Vou te falar o que me veio em mente!
Opa! É óbvio que vou aceitar!
Não! Vou desistir!  Eu não vou conseguir!

Mas eu não vou me sabotar!
Vou tentar!  Vou estudar! Me dedicar!  E treinar muito!!
Vou dar conta do recado, e eu já decidi!!

Vou fazer por amor...
Amor à uma amiga, que mesmo longe, está sempre por perto...
Que sempre me apóia!
E torce pelo meu sucesso!

Dedico à você Quézia...  Minha querida! Essa singela homenagem...  Obrigada, por tudo!!!
Obrigada por colocar em minhas mãos a oportunidade de dar o meu primeiro passo para o sucesso! Para a realização profissional que eu sempre busquei!
Obrigada pelo incentivo!
E por todo amor, que você tem por mim... Porque eu sei, que é amor! Porque eu sei, que é uma amizade verdadeira...  Sincera... Nutrida com respeito e admiração. Amizade de anos!!

Então..

Rumo a minha primeira encomenda!!

Que a minha casa seja cheia de cheirinho  de bolo no forno!
E que esse sonho, que vem crescendo dentro de mim... Seja também os sonhos do coração de Deus para a minha vida.
Porque eu sei que Ele tem o melhor para mim.

Aprender errando...

Depois que a idéia doce pairou na minha cabeça, decidi testar todas as receitas que eu me chamassem atenção na Internet.  Não seria uma tarefa difícil,  já que amo doces!  Tão logo, todos eles me encantam! 😍
O primeiro foi um delicioso bolo de banana!  Simples e fácil de fazer! Não precisei nem seguir a risca a receita!
Não deu certo!! (não mesmo!)
Acho que coloquei pouca canela na massa... Quase não dava para sentir a coitada lá!
E não sei também porque cargas d'agua, o doce de banana grudou onde não deveria grudar!  Ficou na forma! E no bolo nada! Affzão!!!!!
Minha meta é não desistir!
Na semana seguinte foi a vez de uma deliciosa torta de Limão!
Super deu certo!!!
Ficou deliciosa! Saborosa! E vez o maior sucesso!
Já foram duas fornadas da deliciosa! E mais duas de promessas! (Que eu certamente foi cumprir!)
Hoje decidi fazer um brigadeiro recheado de bolo de cenoura...  Já imaginou!??
Sofreu!??
E eu!!!??
Meu Deus!  Doce de se comer com os olhos!
E adivinha!!  Não! Não deu certo! :(
No cozimento do bolo, o forno simplesmente apagou... Solou meu bolo!!
Mas bora lá!!!  Foco total! Não desistir!
Ficou delicioso!  Com uma cor maravilhosa! No ponto!
Vamos para a parte mais fácil #sqn!
Fazer o brigadeiro!

Dica: Para um brigadeiro brilhoso...  Açúcar ajuda!!

Minha idéia era fazer o melhor brigadeiro!  Fiz um caramelo de açúcar, acrescentei o leite condensado e a margarina (que pode também ser substituída por uma gema, para não alterar o gosto do doce). Desta vez não usei achocolatado.  Lembra que a minha idéia era do melhor brigadeiro!?  Para isso, usei chocolate em pó! (Tipo doceira, de mão cheia!)
Tudo estava indo bem...  Tudo com cheirinho de coisa boa no ar!
Deu errado! Tudo errado!

Dica: Use sempre produtos de ótima qualidade!

Estava meio sem grana, e resolvi economizar logo no leite condensado!  Achei vantagem pagar barato, e um doce que certamente iria sair divino!
Não façam isso!!
O brigadeiro, virou uma meleca!
Não pegou o ponto..
Não ficou gostoso...
Não achei legal!

Não preciso nem dizer, o quanto fiquei chateada!
:(